n’dièl rosè schaumwein raffiniert in flasche

n'dièl vino rosato rifermentato in bottiglia

Bodentyp:
moränenhügelgebiet

Erziehungsform:
pergola

Rebsorte:
80% corvina
20% molinara

Traubenlese:
manuell

Anbauzone:
Calmasino di Bardolino (VR)

Durchschnittsertrag:
80 q.li/ha

Ausbau:
edelstahltanks

Alkohol:
10,00% vol.

Vergärung:
in weiß beginnt es mit einem sanften Pressen der Trauben, dann wird der Most bei kontrollierter Temperatur fermentiert, zu Beginn des Frühlings wird er weitere drei Monate in der Flasche fermentiert

Speiseempfehlung:
ideal zu See und Meeresfisch, gut geeignet auch zu orientalischer Küche, wie Sushi.