ZEJA Verona IGT Garganega

Tipo di terreno:
collinare morenico

Allevamento:
pergola

Uvaggio:
100% garganega

Raccolta:
manuale

Zona di produzione:
Calmasino di Bardolino (VR) e Cavaion Veronese (VR)

Produzione:
100 q.li/ettaro

Affinamento:
botte in acciaio inox

Alcohol:
12,00% vol.

Vinificazione:
in bianco, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata; per i successivi quattro mesi il vino è stato sottoposto settimanalmente al battonage manuale della feccia fine.

Caratteristiche:
colore giallo verdolino brillante, profumi di frutta a polpa bianca, frutta tropicale, fiori bianchi ed erbe aromatiche; gusto fresco minerale sapido.

Abbinamenti:
ideale nell’abbinamento con il pesce di lago e di mare, e come aperitivo con salumi e formaggi non stagionati.

Servizio:
da bersi giovane, servito alla temperatura di 8-10°C


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