iBianco IGP Veneto Bianco

Bardolino DOC Classico

Bodentyp:
moränenhügelgebiet

Erziehungsform:
pergola

Rebsorte:
60% garganega
20% cortese
20% andere Rebsorten

Traubenlese:
manuell

Anbauzone:
Calmasino di Bardolino (VR)

Durchschnittsertrag:
130 q.li/ha

Ausbau:
edelstahltanks

Alkohol:
11,50% vol.

Vergärung:
Weißwein: sanftes Pressen. Vergärung unter kontrollierter Temperatur. In den darauffolgenden vier Monaten wird der Wein wöchentlich der manuellen battonage unterzogen.

Speiseempfehlung:
ideal zu See und Meeresfisch und als Aperitif mit Wurstwaren und Frischkäse.